Rethink PROJECT
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福島県福島市にこの春オープンした「酒と肴と〇〇と 慶輔」というダイニングバーがあります。店主の川村慶輔さんはとにかくパワフル。福島の街に「にぎわい」をもたらしています。
いったい川村さんの店にはどんなRethinkがあるのか。
ノグチくんとバンダイさんがお店に伺うと、店員さんやお客様からもお話を伺うことができました。
酒と肴と〇〇と 慶輔
住所 〒960-8041 福島県福島市大町2−2
電話 024-563-7660
※現在「慶輔」は一見さまお断りで営業をさせていただいております。営業中にマスクをしていないのはそちらの理由によるものですが、お客様とのソーシャルディスタンスは取った上で営業しております。
写真でも伝わる豪快な笑い声の川村慶輔さん。
自慢の囲炉裏で肉を炙る。その豪快さは川村さんに似ているような。
福島は牛、豚、鳥が揃うブランド肉の産地でもあります。
日本酒の中には入手困難なものも。タイミングが合えばラッキー！
特徴となるカウンター席。真新しく美しい。
慶輔の外観。入り口から見える店内。外にも雰囲気が伝わりそう。
その表情だけで楽しい雰囲気が伝わってくる店員さん。ノグチくん間違いなく好き。
お客さんも笑顔。この店には笑い声が絶えないのである。
カウンター越しの近い距離で調理の様子が見られる。
店員さんもお客さんも、店内のどこにいても距離の近さを感じられるつくり。出会うのも納得！
「食を提供するお店」→「人の出会いをつくるお店」
出会いが人生を変える
「知らない世界のものづくり」→「自由な発想からのものづくり」
「伝統と時代をマッチさせる思い」
福島県の伝統工芸品「会津漆器」にユニバーサルデザインを取り入れ、持ちやすくオシャレな「楽膳椀」を生み出したのが楽膳代表の大竹愛希さん。障害者の意見、複数の職人さんの技術をいかにして組み合わせ、Rethinkしたのか。秋晴れの福島でノグチくんとバンダイさんがお話を伺いました。
「ファッションは都会でつくるもの」→「都会では発想できないファッション」
「クリエイティブを生むコミュニュケーション」
福島県の北部に位置する川俣町。ファッションブランド「L’ANIT」（ラニット）代表の高橋彩水さんは、東京からUターンして川俣町からオリジナルのニット製品を発信している。シリーズ初の女性ということで、どんなRethinkがあるのかワクワクしながら駆けつけた、ノグチくんとバンダイさん。浮かれてないですか？？
ラニットオフィシャルサイト（https://lanit.jp）
ペーニャオフィシャルInstagram（@pena.kawamata）
「洋酒でつくるドイツのクリスマス菓子」→「地酒でつくる会津のクリスマス菓子」
「プラスアルファで考える」
福島県会津若松市。地元で「コビパン」と呼ばれ愛される「ホームベーカリーコビヤマ」は、先代が和菓子店からパンと洋菓子の店へと生まれ変わらせたパン屋さん。ここで洋菓子の枠を超える「會津が香るシュトーレン」を生み出した小桧山和馬さんのもとに、ノグチくんとバンダイさんが向かいました。どうやらとてもパンが食べたい様子です。