Rethink PROJECT
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福島県会津若松市。地元で「コビパン」と呼ばれ愛される「ホームベーカリーコビヤマ」は、先代が和菓子店からパンと洋菓子の店へと生まれ変わらせたパン屋さん。ここで洋菓子の枠を超える「會津が香るシュトーレン」を生み出した小桧山和馬さんのもとに、ノグチくんとバンダイさんが向かいました。どうやらとてもパンが食べたい様子です。
かわいらしいコビヤマの建物。
小桧山さん、おしゃれなパン屋さんに憧れがあるそうです。（笑）
チャーハンのエネルギーで働く小桧山さん。
「會津が香るシュトーレン」の材料、ドライフルーツやナッツとともに、銘酒会津娘と干したみしらず柿が！
2018年のシュトーレンコンテスト、プロ・オリジナル部門で第3位を獲得！
会津の優しい商売人がずらり。（笑） スタッフさんのエプロンもかわいい。
正直者がひとつひとつ手作りするのが、會津が香るシュトーレン。
黒板に見つけたチャバタの文字！
地鶏や地元のトマトとコラボレーションした美味しそうなパンたちが並ぶ。
地元の高校生と一緒に考案したラスクも。
桜蜜に続いて、かぼちゃのラスクも生まれました。
若い子たちはお店のことを「コビパン」と呼ぶとか。
元は和菓子屋さんだったというコビヤマ 。
お父様とお母様の代にパン屋さんになったそうですが、
和菓子屋さんの遺伝子が、日本酒を使うというオリジナルのシュトーレンにつながっているのかも。
「洋酒でつくるドイツのクリスマス菓子」→「地酒でつくる会津のクリスマス菓子」
「プラスアルファで考える」
「知らない世界のものづくり」→「自由な発想からのものづくり」
「伝統と時代をマッチさせる思い」
福島県の伝統工芸品「会津漆器」にユニバーサルデザインを取り入れ、持ちやすくオシャレな「楽膳椀」を生み出したのが楽膳代表の大竹愛希さん。障害者の意見、複数の職人さんの技術をいかにして組み合わせ、Rethinkしたのか。秋晴れの福島でノグチくんとバンダイさんがお話を伺いました。
「ファッションは都会でつくるもの」→「都会では発想できないファッション」
「クリエイティブを生むコミュニュケーション」
福島県の北部に位置する川俣町。ファッションブランド「L’ANIT」（ラニット）代表の高橋彩水さんは、東京からUターンして川俣町からオリジナルのニット製品を発信している。シリーズ初の女性ということで、どんなRethinkがあるのかワクワクしながら駆けつけた、ノグチくんとバンダイさん。浮かれてないですか？？
ラニットオフィシャルサイト（https://lanit.jp）
ペーニャオフィシャルInstagram（@pena.kawamata）
「洋酒でつくるドイツのクリスマス菓子」→「地酒でつくる会津のクリスマス菓子」
「プラスアルファで考える」
福島県会津若松市。地元で「コビパン」と呼ばれ愛される「ホームベーカリーコビヤマ」は、先代が和菓子店からパンと洋菓子の店へと生まれ変わらせたパン屋さん。ここで洋菓子の枠を超える「會津が香るシュトーレン」を生み出した小桧山和馬さんのもとに、ノグチくんとバンダイさんが向かいました。どうやらとてもパンが食べたい様子です。